Vì sao nên sử dụng máy ozone làm sạch thực phẩm rau củ quả

“Ăn sạch, uống sạch” là một nhu cầu cần thiết đối với cuộc sống của mỗi con người và ngày càng gia tăng. Tuy nhiên để có nguồn thực phẩm như thịt cá, rau củ quả rồi dào đủ loại thì nhiều người đã sử dụng các thực phẩm tăng trọng, hóa chất, thuốc trừ sâu để sử dụng cho vật nuôi, rau củ quả nhanh được thu hoạch đặc biệt là những loại rau củ quả trái mùa. Để sử dụng trước đây mọi người thường sử dụng các phương pháp như ngâm nước muối, ngâm giấm, đun ở nhiệt độ cao, baking soda… nhưng những phương pháp này mất nhiều thời gian và khó làm sạch đều.

Vì sao phải làm sạch thực phẩm trước khi sử dụng

+ Đầu tiên phải kể đến là hiện nay trên thị trường tràn ngập các loại thực phẩm tươi sống không rõ nguồn gốc, bị ôi thiu, tẩm hóa chất được bày bán khắp mọi nơi. Đó cũng là nguyên nhân gây ra các vụ ngộ độc mà các báo, đài đăng tin.

+ Thứ 2 là hiểm họa từ hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật trong các loại rau, củ, quả được tiêu thụ rất nhiều trên thị trường (nhất là các loại rau, củ, quả của Trung Quốc…) được bầy bán tràn lan với nhiều màu sắc hấp dẫn, khi mua về có thể bảo quản trong một thời gian dài mà vẫn không bị thối hỏng. Theo nhận định của các chuyên gia bảo vệ thực vật: Có rất nhiều các loại hóa chất bảo vệ thực vật khi tẩm ướt để bảo quản các loại quả sẽ làm cho quả tươi ngon nhiều ngày mà không bị vi khuẩn và nấm tấn công gây hại. Ví dụ như hóa chất sorbitol khi dùng để bảo quản trái cây có thể kéo dài thời gian bảo quản tới 3-4 tuần so với không dùng thuốc.

Ngoài ra còn một số loại phân bón lá (điển hình là phân SHS của Trung Quốc) nếu dùng để ngâm ủ giá đỗ có thể tạo ra mầm giá trắng, to mập hơn bình thường và không có rễ. Một số thuốc trừ cỏ như 2,4 D hiện nay đã bị cấm do chứa hàm lượng độc tố cao và lâu phân hủy, khi phun lên trái cây (xoài, cam quýt, chuối, hồng xiêm…) sẽ làm cho vỏ quả có màu sắc sáng bóng và hấp dẫn, kích thước quả lớn hơn bình thường. Các loại hóa chất như ethephone, thioure… có tác dụng kích thích làm cây nhanh ra hoa và quả nhanh chín nhưng khi ăn các loại quả này sẽ gây ngộ độc cho con người. Ngoài ra, còn nhiều loại thuốc trừ sâu bệnh khác có độ độc cao đã bị cấm sử dụng nhưng lại được người kinh doanh dùng trong bảo quản rau quả nên tính độc hại của chúng là rất cao, ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe con người về trước mắt cũng như lâu dài.

+ Thứ 3: Do nhu cầu thực phẩm như thịt cá tôm cua…ngày càng gia tăng vì vậy tất cả các trang trại chăn nuôi và các hộ gia đình chăn nuôi gia súc gia cầm và tôm cá đều sử dụng các thức ăn tăng trọng và các loại cá có chứa hàm lượng kháng sinh cao để phòng ngừa dịch bệnh đã trở nên quen thuộc. Chính vì vậy nhiều hộ nuôi cá, lợn, gà thừa nhận họ không dám ăn thịt lợn, gà và cá được nuôi trong trang trại của mình, do họ sử dụng quá nhiều các thực phẩm tăng trọng và các chất kháng sinh. Ngoài ra, trong thành phần của các chất tăng trọng có chứa các hợp chất choramphunicol, clenbuterol, sbutamol nhằm tăng lượng thịt nạc và giảm lượng mỡ. Theo khuyến cáo của các chuyên gia y tế, khi con người ăn phải những loại thịt này sẽ làm suy giảm hệ miễn dịch của cơ thể và dễ bị nhiễm bệnh do giảm sức đề kháng. Vì vậy, khi chọn mua thịt lợn không nên chọn thịt lợn có màu đỏ sẫm khác thường cũng như tỷ lệ thịt nạc là chủ yếu mà hầu như không có thịt mỡ.

Bên canh đó người chăn nuôi còn sử dụng thuốc tăng trọng thuộc nhóm thuốc corticoid nhằm kích thích cho lợn, cá mau lớn bằng cách tích nước. Những loại lợn, cá được nuôi bằng phương pháp này thì thịt kém săn chắc, trơn láng và bóng nhẫy do trong thịt chứa nhiều nước. Khi xào nấu các loại thịt lợn và cá có chứa corticoid thì thịt sẽ bị teo lại do lượng nước trong thịt bị tiết ra ngoài. Hơn nữa khi rán mỡ, những loại mỡ lợn có thuốc corticoid sẽ không đông lại được (mặc dù là mùa đông) do trong mỡ có chứa nhiều nước. Thực phẩm tồn dư corticoid có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dùng.

Vậy giải pháp nào để có thực phẩm an toàn sử dụng hàng ngày

Mặc dù nhà nước kiểm soát chặt chẽ và có nhiều biện pháp răn đe, sử phạt nặng nếu buôn bán các nguồn hàng không rõ nguồn gốc không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhưng vẫn có nhiều nguồn thực phẩm không rõ nguồn gốc và không đảm bảo an toàn vệ sinh xuất hiện trên thị trường. Nếu lỡ may sử dụng sản phẩm này sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy để bảo vệ sức khỏe của mình và các thành viên trong gia đình, sử dụng máy ozone để làm sạch thực phẩm, diệt khuẩn, diệt nấm mốc trước khi chế biến và sử dụng và giải pháp an toàn hiện nay đang được ứng dụng rất nhiều.

Tác dụng tuyệt vời của máy Ozone trong cuộc sống

1. Làm sạch thực phẩm, loại bỏ tới 99.99% (theo công bố của nhà sản xuất) vi khuẩn trên bề mặt thực phẩm
2. Thực phẩm tươi ngon hơn và giữ được lâu ngày hơn. Hỗ trợ làm sạch bề mặt rau củ quả, thịt cá trước khi chế biến
3. Khử các mùi hôi, mùi lạ khó chịu trong không khí ở bất kỳ đâu như phòng khách, phòng ngủ, nhà vệ sinh, mùi giầy dép, mùi trong ô tô, mùi dầu mỡ trong nhà bếp
4. Làm trong lành bầu không khí, hạn chế tối đa sự phát triển và lây nhiễm của nấm mốc, vi trùng, virus, con trùng. Bổ sung dưỡng khí Oxi cho không khí
5. Máy ozone xử lý nước giúp nguồn nước sạch hơn
6. Góp phần giữ thực phẩm và nguồn nước sạch hơn.
7. Nước ozone có thể dùng để vệ sinh đồ dùng trong sinh hoạt
8. Làm sạch và khử mùi hôi tanh của những đồ gia dụng như bát, đĩa, ly, cốc, chén, xong nồi, dao,…sử dụng trong gia đình

Cách sử dụng máy ozone làm sạch thực phẩm

Việc sử dụng thiết bị sục ozon cần được tiến hành theo các bước sau:

1. Chuẩn bị

Máy ozone làm sạch thực phẩm nên đặt nơi thoáng mát, khô ráo, không nên đặt gần các thiết bị sản sinh nhiệt như: Bếp gas, lò nướng, lò vi sóng, bóng điện,… làm sạch thực phẩm bằng máy ozone trước hết phải rửa sạch thực phẩm, bạn cũng có thể cắt thực phẩm thành những miếng nhỏ để đảm bảo hiệu quả hoạt động. Ngoài ra, nước ngâm phải là nước sạch, và mực nước phải bằng với mặt thực phẩm, không nên quá nhiều hoặc quá ít.

2. Tiến hành sục khí

Sau khi đã chuẩn bị xong, người dùng cần kết nối máy với nguồn điện, bật công tắc nguồn và cài đặt chế độ hoạt động như sau:

• Chế độ liên tục: Thiết bị hoạt động liên tục từ lúc bật máy đến khi tắt máy
• Chế độ tuần hoàn: Các khoảng thời gian nghỉ và chạy được vận hành xen kẽ
• Chế độ hẹn giờ: Sau khoảng thời gian được cài đặt, máy tự động tắt

Sau khi sử dụng máy ozone cần ngắt kết nối với nguồn điện, bảo quản máy ở nơi khô ráo, thoáng mát, để xa tầm tay trẻ em.

3. Thời gian và lượng nước

Phải đảm bảo đủ thời gian sục và lượng nước ngâm rau củ quả, nước dùng phải là nước sạch thì khí Ozone mới phát huy hết công dụng làm sạch, diệt khuẩn trong thực phẩm và chỉ nên dùng nước ozone 1 lần. Thêm nữa, nước ngâm phải săm sắp mặt thực phẩm, không nên quá ít hoặc quá nhiều nước. Về thời gian sục, rau quả nên sục trong 15 – 30 phút mới có tác dụng làm sạch, thịt cá sục từ 20 – 30 phút. Khi dùng máy Ozone làm sạch nước, tùy vào dung tích mà bạn tính toán thời gian sao cho hợp lý, trung bình nên sục tối đa 30 lít/lần và sục 10 lít/ 10 phút. Rau quả nên sục trong nước Ozone từ 15 – 30 phút mới đạt hiệu quả làm sạch tốt

Chú ý: Khi sử dụng máy ozone để ngâm rửa rau quả chúng ta cần chú ý điểm sau:

1. Ở dạng khí hay dạng hoà với nước, Ozone đều có khả năng giết được bào tử của nấm và vi khuẩn ở mặt ngoài rau quả, nhưng không khử trùng ở bộ phận hư thối đã có sẵn trên rau quả. Do đó sau khi ngâm/rửa rau quả xong là dùng ngay hoặc bọc kín cất vào tủ lạnh trứ không nên cất luôn trong tủ lạnh, vì như vậy bệnh (nếu có) vẫn lây lan như thường.
2. Cần rửa sạch thực phẩm trước khi sử dụng với Ozone và phải sử dụng nước sạch thì hiệu quả việc khử trùng mới cao. Nếu sử dụng nước dơ Ozone hoàn toàn không có tác dụng.
3. Với rau quả nhiều bụi bẩn, có thể sục lâu hơn, khoảng 30 phút.
4. Ozone là loại khí oxi hoá mạnh trong nhóm các loại khí khử trùng, nên ở nồng độ cao, Ozone có hại cho sức khoẻ của con người, nhất là đối với những người bị phổi yếu hoặc hen suyễn. WHO quy định nồng độ an toàn của Ozone là < 0,06 ppm trong 8 giờ. Khi ngửi được mùi hôi tanh của Ozone – là lúc nồng độ Ozone đã có khoảng 0,02-0,05 ppm, vì vậy mọi người nên hẹn giờ mà ra ngoài trong lúc máy chạy, nhất là với người bị hen suyễn hoặc trẻ em.
5. Không nên để máy ozone hoạt động gần các thiết bị sản sinh nhiệt như: Bếp gas, lò nướng, lò vi sóng, bóng điện,… Vì ở nhiệt độ cao Ozone có thể phát nổ nếu có chất xúc tác thích hợp như đồng và crôm (chromium). Vậy thì máy Ozone nên để nơi thông thoáng, mát mẻ.

Như vậy chúng ta đã biết những lý do tại sao nên sử dụng máy ozone làm sạch thực phẩm cho gia đình. Để được tư vấn thêm về máy ozone làm sạch thực phẩm các bạn hãy liên hệ với Ecomax Ozone để được tư vấn chi tiết nhé.